飲食店経営

背筋も凍るアメリカのチップ制度｜従業員まさか、アレやってない？

こんなこと常習的にされたらお店が潰れる、と思いました。 つまり、従業員がお店の食べ物や飲み物を立場を利用して盗み、直接お客さんに売っているということです。 私たちひとつのテーブルで、2時間ぐらの間に何度もあったので、レストラン全体と考えると、すごい被害のはずです。

一蘭カップ麺に公正取引委員会違法の疑い？

貴方は一蘭にいった事はありますか？確かに美味しいですよね。私個人からすると行った事はあるけれどほとんどいく事はありません。何故？その理由は後程！この記事では今、問題が上がっている一蘭のカップ麺についてです。 2018年1月からコンビニ等でカップ麺が販売されました。そのカップ麺の値段について公正取引委員会違法の疑いがあるという。それは？ ～～人気ランキングに参加しています。良かったら【ポジティブな暮らし】をクリックお願いします。～～ 一蘭カップ麺に公正取引委員会違法の疑い？ 一蘭のカップ麺をどう思う？ まとめ 一蘭カップ麺に公正取引委員会違法の疑い？ 今問題になっているのは一蘭カップ麺の値段を小…

飲食店のMEO対策とは？

MEOとはMap Engine Optimizationの略で、飲食店の場合は、 お客様が持ってるスマホを使ってGoogleマップで飲食店を検索した時に、 自分のお店がより上位で正しく魅力的に表示されるようにする対策の事をMEO対策と言います。Googleマップの地図上における地域の検索結果をちゃんと最適化する取組みという意味で「ローカルSEO」と言われる事もあります。

事業再生adr簡単にわかりやすく解説

コロナ過で多くの事業者が窮地に追い込まれている状況を回避させるべく制度が 事業再生adrです。その大きな特徴として法的整理手続に頼らず債権者の協力を得ながら円滑に事業を再生させる制度です。この記事では小難しい解説を避けて簡単にわかりやすい解説と共に経済産業省へと 手続きしやすいように進められます。 ～～人気ランキングに参加しています。良かったら【ポジティブな暮らし】をクリックお願いします。～～ 事業再生adr簡単にわかりやすく解説 事業再生adrにもメリットとデメリット まとめ 事業再生adr簡単にわかりやすく解説 法務省と経済産業省の認定を受けた中立の立場の専門家が間に入り、再建計画の立案や…

飲食店オーナー必見！一生お客に困らない常連システムの作り方

なぜ京都には、わざわざ新規客を断る「一見さんお断り」のお店があるのでしょうか?その秘密が知りたい方は、こちらをご覧ください(^^)本日は一生お客に困らない常連システムの作り方の書籍をご紹介いたします。

ワインでウクライナ応援

ワイン愛好家の皆さん、ウクライナワイン是非チエックしてみてくだい 今日は午後から有給休暇で...

外国人男性にヘラヘラしてはいけない

携帯を忘れたから番号がわからない、と断っても「はっきりノーと言えないから断り文句としてそう言った」とは思ってもらえません。 「携帯を持ってきた日には、電話番号を教えてもらえる」と都合よくとられてしまうのです。

クレームに見せかけた、お客様からのマウンティング

レストランでたくさん注文し、たくさんお金を払う状況を作り、支払う前にいちゃもんをつけてマウンティングしてくる、というタイプのお客さんがたまにいます。

飲食店の開業で成功を掴むには?大手の真似で消耗せず、ニッチで顧客を得る

個人的主張 - 人の能力は知識欲で決まる｜雑多ブログ

飲食店は料理の腕よりもデコレーション能力が重要!?飲食店3つのマーケティング方法

個人的主張 - 人の能力は知識欲で決まる｜雑多ブログ

自分軸が強くて器の大きい人材が会社に集まると崇高なる空間になり無双経営となる

真理の追求 - 人の能力は知識欲で決まる｜雑多ブログ

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はじめましてチャーリーです！ 〜自己紹介〜

  はじめまして！ チャーリーです！！   この度、 キッチンカー開業を目指すと同時に ブログをスタ

【店名決定】キッチンカーの店名が決まりました！ 21.10.13

キッチンカー開業を目指して奮闘している26歳アドレスホッパーです！この度、キッチンカーの店名が決定しました！ 応援お願いいたします！

ドットキューブ 体温計

顔認証がいらないスクーリニング機器です。手首をかざして体温測定ができ非接触型で安心ガンタイプの測定器だと嫌がるお客様もおり、とっても気の利いた体温計だと思います。手首をかざして両側から体温を確認できるので、お客様もお店も安心。体温が37.2度以上になると測定音が変わります。アパレル、飲食店、介護施設などなど対面サービスのお店や施設などで是非、活用していただきたい非接触タイプの体温測定器。コロナ禍のスト...

悪意の伝染／湧いてくる『バカッター』を排除！《店舗経営》

悪意 悪事を行うのが悪人なのですが、定義付けは簡単ではありません。 殺人や窃盗は、わかりやすく悪事でしょう。 でも、その行為者は悪人でしょうか？ 殺したり盗んだりした時は悪人でしょう。(多分) が、反省改心(？)し、3年ぐらい経てばもう悪人ではないのでしょうか。 被害者は今だに苦...

敵は従業員③《店舗経営》

②ハネ抜き 割引券や会員割引があったことにして、その割引金額分をフトコロに入れて盗む方法です。 お客には割引前の定価で販売し、必要に応じてレジ記録を割引価格にして打ち直します。 被害金額はぶっこ抜きよりかわいいものです。 悪人従業員目線での利点は、在庫の過不足が起こらないので棚卸...

敵は従業員②《店舗経営》

悪意ある社会 従業員を募集するときに注意することがあります。 能力、やる気や根気、健康、文化、宗教、思想、人種、世代、性別、学歴、職歴、婚姻の有無、子供の有無、社会的階層、出生地域、生い立ち、理系文系、、、等です。 直接訊きにくいタブーもあります。(このトピックはまた別の機会に)...

敵は従業員《店舗経営》

どんな事業をしても競合相手がいます。 ホンダにとってはトヨタ。楽天にとってはAmazon。 街の家族経営の中華料理屋にとっては吉野家やマクドナルド、さらには近くにあるローソンも売上に関わる大きな脅威でしょう。 こういった競合関係は、いかなる業種であれ、いつの時代も、どの国でもです...

店舗物件の探し方④《店舗経営》

20年以上に渡り零細企業の経営とギャンブルをしてきました。多くの失敗事例を紹介いたします。

店舗物件の探し方③《店舗経営》

20年以上に渡り零細企業の経営とギャンブルをしてきました。多くの失敗事例を紹介いたします。

物件の探し方②《店舗経営》

20年以上に渡り零細企業の経営とギャンブルをしてきました。多くの失敗事例を紹介いたします。

店舗物件の探し方①《店舗経営》

20年以上に渡り零細企業の経営とギャンブルをしてきました。多くの失敗事例を紹介いたします。

​月500円で銀座・数寄屋通り1F居抜き物件を使用できる

TRNグループ 店舗流通ネット株式会社は、緊急事態宣言後の飲食業界を緊急支援するべく、東京・銀座の一等地に月500円の家賃で誰でも気軽に飲食店を出店できる「ANYONE／エニワン」サービスを開始した。

【小規模飲食店様向け】お店の中のお片づけって、何をするの？？

6月も終わりに近づいてきてますね！一日があっという間に過ぎる事はもちろん、月日が弓矢の様に過ぎていくなぁと、その速さに驚く毎日です💦 実は、今年の冬くらいから小規模飲食店様の『店舗内の片づけ』プロジェ

調理補助の仕事は大変？仕事内容は？四則計算できないとやばいかも

調理補助の仕事はパート主婦に人気です。求人の仕事内容にもよりますが、「簡単な家庭料理ができればいいですよ」とよ…

飲食店向け　お金をかけずに簡単POP作成　Word①

《初心者でも画像入りでわかりやすく説明します》 飲食店で働いている皆様、「POPを自分で作りたいな」と思ったこ…

飲食店向け　お金をかけずに簡単POP作成　Word②

《初心者でも画像入りでわかりやすく説明します》 このページでは、「飲食店向け　お金をかけずに簡単POP作成　W…

カフェ開業そして個人経営を必ず成功させるマインド

あなたがもしカフェの開業や個人で経営を始めようと考えているとしたら、 今の自分の技術や覚悟で、果たして自分の思う成功を手にすることが出来るだろうか？ そんな事を考えることはありませんか？ 私は20代の頃からカフェの開業や […]あなたがもしカフェの開業や個人で経営を始めようと考えているとしたら、 今の自分の技術や覚悟で、果たして自分の思 […]

カフェ開業資金はいくら必要なの??よくある質問にお答えします!!

ネットの世界でもリアルでも本当によく聞かれます。 多い質問No.1であることは間違いないでしょう。 飲食店の開業資金はいくらかかるの？ 始めてカフェを開業する人なら誰しもが思うことですよね。 大きなお金を使うわけだし、慎 […]ネットの世界でもリアルでも本当によく聞かれます。 多い質問No.1であることは間違いないでしょう。 飲食店の開 […]

カフェ開業するまでのまともじゃないかもしれない話

私がカフェを開業しようと思った経緯をお話ししておこうかと思います。 なぜそう考えるのか。 また、なぜそういう答えになったのか。 カフェ開業を目指している方で、もしちょっとでも躊躇する事があるよならば、ぜひ読んでみて下さい […]私がカフェを開業しようと思った経緯をお話ししておこうかと思います。 なぜそう考えるのか。 また、なぜそういう答 […]

小さなカフェを開業してもお客さんは来ないので安心してください

念願の小さなカフェを開業したあなたはどう思っているでしょうか。 小さなカフェで大きな夢をお持ちではないでしょうか？ 希望に満ちていますか？ それとも不安に駆られているとか？ 今回の 「小さなカフェを開業してもお客さんは来 […]念願の小さなカフェを開業したあなたはどう思っているでしょうか。 小さなカフェで大きな夢をお持ちではないでしょう […]

田舎で小さなカフェを10年間経営していました。

この記事を書いている私のプロフィールについても一応書いておこうと思います。 私は30歳で地元の田舎でカフェを開業し、10年間経営をしていました。 現在は別の仕事をしつつこのブログの運営を行っています。 カフェオープン当初 […]この記事を書いている私のプロフィールについても一応書いておこうと思います。 私は30歳で地元の田舎でカフェを開 […]

小さなカフェでもそりゃぁ売れる時期もあれば売れない時期もありますよ

飲食店だけでなく、商売とはほとんどの場合、繁盛する時期とそうじゃない時期があります。 そしてその事を意識するかしないかで経営に大きく影響が出ます。 小さなカフェだとそもそもお客さんの数は限られていますし、客単価もそんなに […]飲食店だけでなく、商売とはほとんどの場合、繁盛する時期とそうじゃない時期があります。 そしてその事を意識するか […]

個人経営ではお金の事は最低でも10年後を見据えおかないと足りません

あなたがカフェを開業したら個人経営者になります。 お金の事は真面目に考えておかなければ間違いなく足りなくなります。 お金の事を考えるなんて当たり前だとお思いでしょうが、案外、将来のことは先延ばしにしてしまいがちです。 そ […]あなたがカフェを開業したら個人経営者になります。 お金の事は真面目に考えておかなければ間違いなく足りなくなりま […]

小さなカフェではお店に来てほしくないお客さんは無視してください

あなたはどんな人にお客さんとして来てほしいでしょうか？ 小さなカフェを開業するとなると、お店のイメージに合った、価値観の近いお客さんに来てほしいのではないでしょうか？ 私のお店にはオープン当初、はっきり言って「来てほしく […]あなたはどんな人にお客さんとして来てほしいでしょうか？ 小さなカフェを開業するとなると、お店のイメージに合った […]

小さなカフェでも食器洗浄機は“買い”であると言わざるを得ません

あなたは食器洗浄機を使用したことはありますか？ 飲食店で働いたことのある方であれば、 ほとんどの方が使ったり、 目にしたことがあるのではないでしょうか。 当たり前過ぎて気づいていない方もいると思いますが、 あれ、めちゃく […]あなたは食器洗浄機を使用したことはありますか？ 飲食店で働いたことのある方であれば、 ほとんどの方が使ったり、 […]

小さなカフェでも大活躍!!使える冷凍・冷蔵庫おすすめ5選!!

飲食店では最も重要な厨房機器といえる冷凍庫と冷蔵庫。 お店で使用するのは業務用でなければ中の食材も安心できませんよね。 しかし業務用の冷凍・冷蔵庫ばかりを調達するのもお金がかかるものです。 小さなカフェでは、 大きな業務 […]飲食店では最も重要な厨房機器といえる冷凍庫と冷蔵庫。 お店で使用するのは業務用でなければ中の食材も安心できませ […]

小さなカフェではガスオーブンを使うことで何かと実用的な理由とは

飲食店にとって、 オーブンは必要不可欠ではないでしょうか。 料理でも使うし、 デザートでも大活躍します。 オーブンと言っても色んな種類がありますが、 大きく分けるとガスオーブンと電気オーブンの2種類。 私のカフェでは、ガ […]飲食店にとって、 オーブンは必要不可欠ではないでしょうか。 料理でも使うし、 デザートでも大活躍します。 オー […]

小さなカフェで集客するのに必要な考え方や具体的な方法を徹底解説!!

不安ですよね？ わかりますよ。 開業して間もないのに お客さんが来ない。 この先、 不安で不安でたまりませんよね？ どんな経営者でも 個人で経営している人なら もれなく不安はつきまといます。 […]不安ですよね？ わかりますよ。 開業して間もないのに お客さんが来ない。 この先、 不安で不安で […]

個人経営で絶望的な孤独感を解消する為に知っておくべき対処法とは??

つらい…。 ひとりで悩むには あまりにつらすぎる…。 あなたは 個人経営をしていて、 そんな孤独感に 見舞われたことは ありませんか？ 私は 10年間カフェを 経営していて、 何度も このよう […]つらい…。 ひとりで悩むには あまりにつらすぎる…。 あなたは 個人経営をしていて、 そんな孤独 […]

小さなカフェが通常営業で売上をあげる為の3つのポイントを解説

小さなカフェで 売上をあげるのって、 とっても難しいですよね。 飲食店の売上とは 客単価×席数×回転率 この3つの要素で 成り立ちます。 飲み屋さんであれば 客単価が高くて 利益率が良いですよ […]小さなカフェで 売上をあげるのって、 とっても難しいですよね。 飲食店の売上とは 客単価×席数× […]

イギリスの飲食店は、なぜ時短要請を守るのか

従わなければ高額罰金＋営業停止ときどき日本の飲食店が時短要請に従わないというニュースがあがってきます。ひどいのだと、営業中に警察が突入して数名の従業員を現行犯逮捕したというのもあって、穏やかじゃないですね。時短要請に従わない飲食店を、まるで

LINEで売れる仕組み作りするなら「L Message（エルメ）」

営業やマーケティングの担当者を増員せずに売上拡大を可能にしてくれるサービスが「L Message（エルメ）」です。

【個人経営者向き】飲食店の開業で最強の「会計ソフトfreee」を解説

飲食店の開業で、経理はどうすればいいのか、悩まれている方へ。 本記事では、 ・経理を効率化して、ラクするなら…「会計ソフトfreee」が最強【詳しく解説】 ・「会計ソフトfreee」を使うメリットとデメリット【他の会計ソフトとの比較】 ・「会計ソフトfreee」でよくある質問【疑問を全て解決します】 ・「会計ソフトfreee」を導入する手順【とても簡単】

飲食店の開業に必要なコンセプトとは？【無料コンセプトシート付き】

飲食店の開業を目指してるんだけど、コンセプトシートの書き方を知りたい方へ。 本記事では、飲食店専用のコンセプトシートのテンプレに沿って解説しています。 コンセプトシートに沿って書き上げましょう。実例つきで解説しています。

飲食店経営のサービスプロフィットチェーンとは【繁盛店最強のロジック】

飲食業界がIT化すべき3つのこと[飲食店主婦の提案]

飲食業界の問題点と改善について 『慢性的な人手不足』 短時間労働の主婦が多いので、子供が熱を出した・身内の介護…

テイクアウト専門ポータルサイト「みんなのテイクアウト」

Ridge Global Holdings Limited は、自宅周辺のテイクアウト可能な店舗を検索できるテイクアウト専門ポータルサイト「みんなのテイクアウト」をスタートした。「みんなのテイクアウト

長崎県全域のテイクアウトサイトが大集合「テイクアウトばい長崎県」

長崎県全域のテイクアウトサイト企画者たちが集う「テイクアウト長崎ALL」は、長崎県下のテイクアウト情報をまとめたポータルサイト「テイクアウトばい長崎県」を2020年4月30日に公開した。https:/