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京の都で小さな飲食店を営む男が、儲からない飲食店の立ち上げから今に至るまでを赤裸々に綴るブログです。 儲からなくてもいいからほどほどに働きたい！というコンセプトのもと、頑張らない飲食店の経営はどのようになるのかをお届けします。
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